新生姜

 

 

 

大量の新生姜は全部で５０バーツ。　

 日本で買ったら、高いんだろうなぁ。

 

先日、ワローロット・マーケットで、山積みに売っていた新生姜。

通りがかって、ずっと気になっていた・・・。

 

 

ジャガイモに見えなくは無いですが、これは生姜です！
 

新生姜は皮が薄いので、ナイフで皮をこそげ落としたら
一口大にカット。
多めの塩をふって２．３時間で水出し、沸騰した湯で2,3分茹でる。

今回使用したビネガーは、
パイナップル・ビネガーとワイン・ビネガー。

パイナップルから作られたビネガー！？ 既製品で見たのは初めて。
目新しいもの、初めて見るもの好きな私は、試しに使ってみないと気がすまない。
因みに、これはタイ製ビネガー。

手づくりでフルーツビネガーを作りなさい！って
あの方にも言われそうですが・・・(笑)

とりあえず味見してみる。
フルーツビネガー特有の甘い香りと味が少し残る感じ。
しかし、パイナップルさは？というとほとんど感じられない(笑)


鍋に、水　蜂蜜　砂糖　塩　ビネガー2種を入れ、　
火にかけ、軽く沸騰させて漬け液が完成。

軽く茹でて置いた生姜の中に、熱々の漬け液をそのまま
ザザーっと、注ぐ。

 

 

保存容器に詰める。
以上。


作っているのは、なんてことない、ただの
生姜の酢漬けです(笑)。

でもガリのように、薄くスライスしません。
生姜の辛味成分を極力逃がしたくはない・・・。

ピクルスみたいに、お腹がすいてるときなんかに
ボリボリ、バリバリ、
漬物みたいに食べるのです。
 

私、健康のために・・・
免疫力向上、ダイエット効果を期待しまして・・・

これから毎日、
生姜をボリボリ、バリバリ食べようかと思いますっ！

 

 

皆さん、ご存知の通り
ショウガって薬なんですよね。

 

興味ある方は　

↓　こちらをどうぞ。簡単に分かり易くかいてあります。　

 

 

http://生姜効能.net/