Pudding Jam

 

Pudding Jam

 

 

ずっと作ってみたかった、プリンジャム。

 

材料は生クリーム、牛乳、砂糖、バニラなど。

そして肝心な卵は、アヒルの卵を使用。

 

濃厚なプリンジャムになる事を期待する。

 

火にかけ

ひたすら、かき混ぜる、かき混ぜる・・・

カスタードよりじっくり煮詰めてジャム状に。

 

 

カラメルソースも電子レンジで作って置いて

瓶の底に流し込む。

 

 

今回、プリンジャムを作るに当たって

こんなモノを買っておいた。

 

バニラ・ペースト

 

瓶の中には、バニラの粒粒がいっぱい入っている様子。

説明書には、マダガスカル産のバニラを使用・・・と書いてある。

 

サヤ付きのバニラを買おうと思ったら、売っていなく

変わりにこれが売っていたので買ったみた。

 

 

バニラたっぷりの濃厚なプリンジャムが出来ました。

 

カラメルソースが・・・

硬かった・・・(笑)